Bệnh xơ gan kiêng ăn gì? TOP 6+ Loại thực phẩm nên tránh

Chế độ dinh dưỡng hợp lý có vai trò quan trọng trong việc cải thiện tình trạng xơ gan cũng như phòng ngừa biến chứng trong bệnh xơ gan mất bù. Vậy bệnh xơ gan kiêng ăn gì và nên ăn gì để cải thiện tình trạng, không khiến bệnh chuyển biến phức tạp hơn? Hãy cùng tìm hiểu các loại thực phẩm nên tránh để bảo vệ gan.

Bệnh xơ gan kiêng ăn gì?

Thói quen ăn uống đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều trị và phục hồi của bệnh nhân xơ gan. Theo các chuyên gia, người bị bệnh xơ gan nên tránh những loại thực phẩm sau đây:

Thức ăn nhanh

Các loại thức ăn nhanh là nhóm thực phẩm mà người mắc bệnh xơ gan nên kiêng ăn. Bởi hàm lượng calo, chất bão hoà và muối trong các loại thức ăn nhanh thường rất cao. Việc hấp thụ quá nhiều chất béo từ các loại thức ăn nhanh khiến quá trình xơ hoá diễn ra nhanh chóng và mạnh mẽ hơn.

Từ đó, diễn tiến bệnh xơ gan trở nên phức tạp dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm như suy gan, ung thư gan và thậm chí là tử vong.

Thức ăn nhanh là thực phẩm nên tránh khi bị bệnh xơ gan (Ảnh minh họa internet)

Rượu bia và thức uống có cồn

Rượu bia và những loại thức uống có cồn là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến bệnh xơ gan. Theo thống kê có đến 48% bệnh nhân xơ gan do sử dụng quá nhiều rượu bia. Những người lạm dụng bia rượu có nguy cơ bị xơ gan và các bệnh về gan cao gấp ba lần so với người bình thường. Nếu vẫn duy trì thói quen sử dụng rượu bia sẽ khiến bệnh ngày càng trở nên nghiêm trọng hơn. Bất kỳ lượng rượu nào cũng được coi là không an toàn cho người bệnh xơ gan, vì đó là nguyên nhân tiềm ẩn gây tổn thương gan nhiều hơn, thậm chí là suy gan.

Thực phẩm chiên xào

Những loại thực phẩm chiên xào thường được chế biến dưới nhiệt độ cao tạo nên AGEs. Đây là một nhóm hợp chất được hình thành từ sự kết hợp của protein và đường gây nên ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, đặc biệt đối với bệnh nhân bị xơ gan.

Những người bị xơ gan thường có khả năng tiêu hoá chất béo kém. Thế nên, việc sử dụng thực phẩm chiên xào có nhiều dầu mỡ sẽ làm tăng các triệu chứng của căn bệnh này. Đồng thời, các món ăn này cũng khiến bệnh nhân xơ gan gặp tình trạng rối loạn tiêu hoá dẫn đến khó tiêu, tiêu chảy, trào ngược dạ dày…

Thực phẩm nhiều chất tạo ngọt, đường

Câu trả lời tiếp theo cho câu hỏi bệnh xơ gan kiêng ăn gì chính là các thực phẩm chứa nhiều đường hoặc chất tạo ngọt. Nếu bạn nạp quá nhiều đường thì cơ thể không thể hấp thụ toàn bộ.

Lúc này, lượng đường glucose sẽ được chuyển hóa thành mỡ tích trữ tại gan gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ. Song song với đó, đường còn là tác nhân gây kích thích phản ứng viêm khiến gan bị tổn thương và bệnh trở nên trầm trọng hơn.

Thực phẩm nhiều đường rất có hại cho người bị xơ gan (Ảnh minh họa internet)

Xem ngay: Gói khám sức khỏe tổng quát tại Bệnh viện Gia An 115 chất lượng

Thức ăn có chứa nhiều muối

Theo các chuyên gia, người mắc bệnh xơ gan chỉ nên ăn một lượng muối vừa đủ, cụ thể dưới 5,2g mỗi ngày. Nếu ăn quá nhiều muối hoặc thức ăn mặn, bệnh nhân có tỷ lệ tử vong cao hơn 126% lần so với người bình thường.

Bên cạnh đó, người bệnh xơ gan dễ bị cổ trướng (tích nước quá mức trong cơ thể) khiến ổ bụng hay tay chân sưng to. Việc duy trì thói quen ăn nhạt sẽ giúp cải thiện tình trạng bệnh lý tốt hơn.

Thực phẩm chế biến sẵn

Các loại thực phẩm chế biến sẵn như thịt hộp, cá hộp, xúc xích… thường chứa nhiều chất phụ gia, muối và chất béo không bão hoà. Người bệnh hấp thụ các chất này sẽ khiến tình trạng gan bị tổn thương càng nặng thêm. Hậu quả gây ra tình trạng viêm, tích nước gây phù nề và đẩy nhanh quá trình xơ hoá gan.

Xơ gan không nên ăn thực phẩm chế biến sẵn (Ảnh minh họa internet)

Thịt, hải sản sống hoặc nấu chưa chín

Ở người bệnh xơ gan, gan bị tổn thương dẫn đến cơ thể bị suy giảm chức năng miễn dịch. Ăn các loại thịt, hải sản sống hoặc nấu chưa chín sẽ làm tăng nguy cơ bị nhiễm độc do vi khuẩn và virus trong những thực phẩm này.

Người bị xơ gan nên ăn những loại thực phẩm nào?

Sau khi tìm hiểu bệnh xơ gan kiêng ăn gì, sau đây mời bạn tìm hiểu danh sách các thực phẩm nên ăn. Dưới đây là 4 nhóm thực phẩm mà bệnh nhân bị xơ gan nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày.

Thực phẩm giàu vitamin

Tình trạng xơ gan khiến cơ thể hấp thu dưỡng chất kém hơn bình thường. Người bị bệnh này thường bị suy nhược cơ thể, thiếu chất. Vì vậy, bệnh nhân nên bổ sung các loại thực phẩm giàu khoáng chất và vitamin như rau củ quả để hỗ trợ tăng cường sức khỏe, cải thiện tình trạng bệnh và phục hồi gan.

Người bị bệnh xơ gan cần bổ sung thực phẩm giàu vitamin (Ảnh minh họa internet)

Thực phẩm giàu chất xơ

Theo nghiên cứu, chất xơ góp phần tăng cường chức năng giải độc. Đồng thời, chất xơ còn hỗ trợ loại bỏ độc tố từ ra gan ra khỏi cơ thể và giúp cân bằng dinh dưỡng.

Thế nên, việc bổ sung các loại thực phẩm rau củ giàu xơ là điều cần thiết đối với bệnh nhân xơ gan. Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng với một lượng vừa phải theo hướng dẫn của bác sĩ.

Thực phẩm giàu protein

Những người bị bệnh xơ gan thường suy nhược cơ thể nên việc bổ sung đủ lượng protein rất quan trọng. Trung bình, mỗi người cần bổ sung 1g protein/kg cân nặng mỗi ngày để cung cấp cho cơ thể. Vì chức năng gan bị suy giảm khó hấp thụ dưỡng chất nên thay vì sử dụng nhiều protein từ động vật, bạn nên tăng cường ăn các loại thực phẩm như sữa, ngũ cốc, các loại hạt…

Người bệnh xơ gan nên bổ sung đủ lượng protein mỗi ngày (Ảnh minh họa internet)

Thực phẩm giàu Omega 3

Theo các chuyên gia, bệnh nhân bị xơ gan cần bổ sung Omega - 3 vào chế độ ăn uống mỗi ngày. Bởi hợp chất này rất có lợi cho quá trình điều trị và phục hồi chức năng gan. Đồng thời, omega - 3 còn góp phần giúp hệ tiêu hoá của người bệnh hoạt động tốt hơn. Một số loại thực phẩm giàu omega - 3 mà bạn có thể sử dụng như cá hồi, cá mòi, cá thu…

Xơ gan nên ăn thực phẩm giàu omega 3 (Ảnh minh họa internet)

Xem ngay: Vì sao người uống rượu dễ mắc bệnh về gan?

Kết luận

Việc hiểu rõ bệnh xơ gan kiêng ăn gì là điều cực kỳ quan trọng để bệnh nhân có thể quản lý tình trạng sức khỏe một cách hiệu quả. Tránh các thực phẩm không phù hợp đồng thời duy trì chế độ ăn uống lành mạnh rất có lợi cho quá trình điều trị bệnh. Hi vọng thông tin bài viết đã giúp bạn có thêm kiến thức hữu ích để bảo vệ tốt hơn sức khoẻ của mình và người thân!